Kasvuyritys
Ruoka ja juoma
Helsinki, Finland
Saatavilla myös englanniksi
Viimeksi päivitetty tiistai 20. maaliskuuta 2018
Juuri Yhtiöt Oy on helsinkiläinen ravintola-alan moniosaajayritys.
Kasvuyritys
Kehitysvaihe
120
Työntekijää
2004
Perustettu
Taloustiedot
Liikevaihto EBITDA
2016 5.891.000 EUR 272.000 EUR
2015 4.946.000 EUR -60.000 EUR
2014 3.620.000 EUR -161.000 EUR
2013 2.894.000 EUR 70.000 EUR
2012 2.324.000 EUR -83.000 EUR

Liiketoiminta- ja markkinatilanne

Juuri Yhtiöt Oy:n ravintoloihin kuuluvat ravintola Juuri, ravintola Latva, Pihka -ravintolat, lounasravintola Maritori, Ohrana Krouvi Panimo, Juuri Café & Bar -kahvilat Designmuseolla ja Kasarmi 21-kiinteistössä, catering-yksikkö Juuri Tapahtumat sekä kokous -ja juhlatilakonsepti Kasarmin Salit. Juuri Yhtiöiden tärkeimpänä filosofiana toimii ''Maku. Alkuperä. Intohimo.'', jonka pohjalta kaikki toiminta rakentuu.

Liiketoiminta- ja markkinatilanne

Ravintola Juuri

Aidoista mauista, rönsyilevästä intohimosta, villeistä yrteistä, puolihulluista ideoista, rakkaudesta pientuottajien työn hedelmiin sekä taidoista valmistaa niistä tavattoman maistuvaa sapuskaa. Niistä on tehty Juuri. Me Juuressa uskomme, että perinteet tulee pelastaa päivittämällä ne osaksi tätä päivää ja Helsingin kukoistavaa ruokakulttuuria. Parhaiden kotimaisten raaka-aineiden ansiosta käsissämme on makuja, jotka eivät kalpene vertailussa muiden maiden aarteiden rinnalla.

Ravintola Latva

Ravintola Latva on tehty ajattomista, rouheista ja isoista mauista. Huolella valituista sesongin parhaista raaka-aineista sekä aidoista että lämpimästä huolenpidosta ja osaamisesta. ''Huolenpitoa jo vuodesta 2011''.

Ravintola Maritori

Ravintola Maritori sijaitsee samassa rakennuksessa Marimekon pääkonttorin ja tehtaanmyymälän kanssa Herttoniemessä Itä-Helsingissä. Maritorilla tarjoillaan suomalaisista raaka-aineista valmistettua herkullista lounasta niin rakennuksen henkilökunnalle kuin design-intoilijoille ympäri maailmaa.

Pihka lounasravintolat

Pihka mahdollistaa herkullisuuden arkiseen ruokailuun. Pihkan ajatuksen ytimessä on Ravintola Juuren kansainvälisesti tunnettu oivallus: suomalaisista raaka-aineista valmistettu ruoka voi maistua taivaalliselta. Pihkoissa on tarjoilla poikkeuksellisen kattava Vihreä pöytä täynnä erilaisia sesongin kasviksia ja salaatteja sekä lämpimät liha- tai kala- ja kasvisruoat. Työpaikkaruokailu ei ole koskaan ollut näin järkevää, terveellistä ja mikä tärkeintä, herkullista.

Ohrana Krouvi Panimo

Ikioma panimomme sijaitsee aivan Juuren vieressä. Ohranaan kuuluu katutason Krouvi sekä suoraan krouvin alapuolellasijaitseva kellaripanimo, jossa kaikki Ohranan oluet valmistetaan. Kaikkia oluita voi maistella yläkerran Krouvissa ja Ohrana toimittaa oluitaan myös Juureen, Latvaan ja Juuri Café & Bar:iin. Järjestämme myös panimokierroksia sekä erilaisia oluttastingeja baarisafkan kera.

Juuri Café & Bar

Suomalainen muotoilu kulkee käsi kädessä suomalaisen ruokakulttuurin kanssa. Juuri Café & Barit sijaitsee Designmuseossa sekä Kasarmitorin kulmalla, molemmat aivan Helsingin keskustassa. Kahvila tarjoilee tuoreita oman leipomon leipiä, piiraita ja makeita artesaanileivonnaisia. Palanpainikkeeksi paikallisen paahtimon kahvia panimon tai kenties lasillinen viiniä huolella valituilta pientuottajilta.

Juuri Tapahtumat

Juuren kansainvälisestikin huomioitu ideologia on rantautunut myös tapahtuma- ja caterginmaailmaan. Juuri Tapahtumat hoitaa vankalla ammattitaidolla eri kokoiset yritys- ja perhejuhlat sekä isommatkin tapahtumat, kuten Helsingin juhlaviikkojen Huvila-teltan ravintolapalvelut ja Jussi-juhlan gaalaillallisen.

Kasarmin Salit

Kasarmin Salit on Kaartinkaupungin uusi kohtaamis- ja juhlatila keskellä Helsinkiä. Ravintola- ja tapahtumatilan pinta-ala on yhteensä lähes 1600 neliömetriä. Kasarmikatu 21 -kiinteistö valmistui tammikuussa 2018.

Lue lisää
Tiimimme

Ilja Björs

toimitusjohtaja, perustaja

Juuren ruokatuotteen ja -filosofian isä.

Jarkko Myllymäki

hallituksen puheenjohtaja, perustaja

Juuren salin hengen luoja. Etelä-Suomen pk-yhdistyksen puheenjohtaja, EK:n yrittäjävaltuuskunnan, työelämäryhmän ja osaava työvoima valiokunnan jäsen.

Antti Ahokas

keittiötoimenjohtaja, osakas

Yrityksen ruokatuotteen sielu.

Roni Auvinen

ravintolatoimenjohtaja

Juuressa vuodesta 2004 asti.

Jukka Nykänen

Juuren Keittiömestari

Juurilainen vuodesta 2010.

Ville Hauhia

Keittiöpäällikkö

Juurilainen vuodesta 2006

Maija Kivistö

Pihkan linjapäällikkö

Juurilainen vuodesta 2011

Tarinamme

Ravintola Juuri perustettiin, koska se oli perustettava. 2000-luvun alkupuolella suomalainen keittiö ei ollut suosituimpien joukossa, vaikka monet suomalaiset raaka-aineet hakevat laadussa vertaistaan. Tämän jälkeen Juuri Yhtiöiden toiminta on laajentunut kattamaan useaa eri ravintola-alan osa-aluetta.

Suomalainen ruokakulttuuri on kokoelma maakuntien keittiöitä, pitkiä perinteitä ja tuoreita ideoita. Näitä elementtejä yritysryppäämme hyödyntää tarjotessaan asiakkaille makuelämyksiä. Filosofiamme kulmakiviä ovat paikallisuus, puhtaus ja autenttisuus. Uskomme vakaasti, ettei laadukkaan ja herkullisen ruoan tarvitse välttämättä olla ylettömän kallista ja osoitamme sen käytännössä päivittäin. Tämä on johtanut asetelmaan, jossa sekä asiakkaat että ravintoloitsijat voittavat. Tämä jos mikä, kannustaa meitä ponnistamaan entistä korkeammalle ja pidemmälle.

Lue lisää

Rahoitus ja tiedostot

Juuri Yhtiöt Oy on kerännyt 172,96k EUR rahoitusta, rahoituskierroksia on ollut 1 joista viimeisimmän valuaatio oli 1M EUR

Rahoituskierrokset
Päivämäärä Määrä
joulu, 2014 172.961 EUR
Foorumi

Foorumiviestit ovat vain yhtiön osakkaiden luettavissa.